En målsetting er i størst mulig grad å være selvforsynt med mat, noe vi er i ferd med å nå.

Charles, bonden vår, tenker både på kort og lang sikt. Han har plantet ulike former for frukttrær som vil bruke litt tid før de gir avling: bl.a mango, avocado, bananer, papaya og en sitrusfrukt vi ikke bruker i Norge. Han har plantet kaffebusker langs et gjerde, og pasjonsfrukt til å vokse oppover gjerdet.

Den første avlingen ananas kan høstes på slutten av året. Har du tenkt på hvordan ananas vokser? Over jorden, eller under jorden? På bakken, på busker eller i trær?

De stikker opp i midten av kaktuslignende planter med lange, spisse blader. I begynnelsen ser de ut som små håndgranater!

Uganda er frodig, som et åpent drivhus! Mange produkter kan høstes flere ganger pr år. Hvit mais dyrkes for å lage posho- en stappe av maismel. Posho serveres gjerne flere ganger pr dag, da sammen med kokte bønner eller jordnøttsaus (peanøtter) I stedet for eller i tillegg til posho kan det serveres matoke – stappe av grønne bananer. Sausen smaksettes med løk, tomater og paprika, også i perioder fra egen avling. En dag i uken er det fisk, silverfish, i jordnøttsaus. Ungene elsker denne lille, tørkede brislingfisken. Lørdag er kjøttdag – kylling eller storfe. Det er stas!

Vi har hønsegård og noen geiter. Foreløpig søker vi å få dem til å bli flere framfor å spise dem.

3 jenter fra Nsumba (Bring Children from Streets) har utdannet seg innen aquakultur og fått jobb på Nyenga. De deltar i jordbruk og omsorgsarbeid, samtidig som de utvikler vårt oppdrettsanlegg under veiledning av kyndige personer. Kanskje har vi egen fisk (Tilapia) i løpet av neste år.

I tillegg til det som er nevnt over, dyrker Charles også søtpoteter, auberginer og kål. Tomten har store termitttuer som er forlatte av maurene, men som står igjen som spisse hauger i landskapet. På dem dyrkes gresskar.

Han er inne i en fase der han forsøker seg ut med hensyn til hva som trives og hvor på tomten. Han er bedt om å forsøke seg på poteter, noe vi er litt usikre på om vil trives. Poteter kalles Irish potatos og blir sett på som eksklusivt. Vi argumenterer med at heller forsøke å dyrke noe flott og næringsrikt selv, enn å kjøpe polert ris med lavt næringsinnhold som avveksling i kostholdet.